Menús febrero

Parmentier de carne

   Se acaba febrero y publico el menú mensual correspondiente.  Como es habitual, la planificación inicial sufrió modificaciones y reajustes.  A veces porque  aproveché restos de comida para una cena o primer plato; otras porque  surgieron platos con los que no contaba, como las pencas de acelga en salsa.    Por lo que se refiere a las cenas, puede verse que muchas veces las resuelvo con tostas, cremas de verduras o ensaladas.  

   En cuanto a aprovechamientos, hice una crema aprovechando las  hojas del romanescu y las de las zanahorias en rama a las que añadí un par de zanahorias y  el agua de cocer los fréjoles (judías verdes) y que para mi sorpresa resultó estar buenísima. 

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sabado	Domingo
Comida	Lentejas con verduras. Flan	Repollo con champiñones. Filete  con calabacin	Crema de calabaza Huevos rellenos	Patatas guisadas con berberechos. Ensalada	Calamares en su tinta con arroz	Champiñones rellenos Solomillo en salsa de uvas	Consomé. Lombarda con manzana. Langostinos
Cena	Consomé. Bocadillo de aguacate y jamón	Croquetas con  ensalada		Tosta de sardinas	Consomé. Tosta de bonito		Crema de verduras con costrones
Comida	Hervido de fréjoles. Bacalao con champiñones rellenos	Pasta con berberechos. Ensalada	Crema de verduras. Conejo guisado con arroz.	Fabes con almejas. Ensalada.	Patatas a la importancia. Bacaladas	Consomé. Parmentier de carne con ensalada	Fréjoles al vapor. Huevos rellenos
Cena	Ensalada de arroz. Fruta	Ensalada de pollo	Consomé con huevo cocido	Tortilla de patata	Espaguetis con tomate	Crema de calabacín	Tosta de pimientos asados y bonito
Comida	Champiñones rellenos. Carne rellena con salsa con patatas salteadas	Arroz con mejillones. Ensalada	Pencas en salsa. Filetes de lenguado rebozados.	Crema de restos de verdura con crostones. Huevos a la jardinera	Fabes “roxes” con champiñones. Compota de manzana	Patatas guisadas con champiñones Bocartes con tomate en ensalada	Pasta alla pugliese. Fruta
Cena	Crema de restos de verdura	------------------	Quiche de verduras.	Quiche de verduras.	Tosta de bonito y pimientos asados	Tortilla francesa con pencas en salsa	Crema de zanahoria. Mandarinas
Comida	Garbanzos con espinacas. compota de manzana	Lombarda morada. Chuletas de cordero en salsa	Lubina en salsa con zanahorias y patatas	Cocido.	Crema de verduras. Bacalao con tomate y quinoa	Ensalada de fruta. Longaniza con patatas	Berenjena rellena. Trucha asalmonada en salsa
Cena	Ensalada de pasta	crema de verduras "arreglada"	Focaccia con tomatitos cherry	Tosta de jamón y aguacate	Tortilla francesa con romanescu	Lombarda morada. Fruta	Consomé. Focaccia.